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复合材质和金属材质以及复合面料是否会掉色，主要取决于其制造工艺、使用条件、保养方式等多个因素。
1、复合材质：通常是由多种材料组合而成，其颜色稳定性取决于所使用的材料和制造工艺，一些低质量的复合材质，如处理不当或者长时间暴露在阳光、雨水等自然环境下，可能会出现褪色的情况，但高品质的复合材质，如经过适当的表面处理和技术处理，可以具有出色的颜色稳定性。
2、金属材质：金属本身不会掉色，但其表面处理的工艺和使用的环境会影响其颜色稳定性，一些金属饰品或工艺品，如果表面没有进行有效的防护处理，长时间暴露在空气中可能会因为氧化而变色。
3、复合面料：复合面料是否掉色取决于其纤维类型、染料质量和固色处理，一些复合面料表面经过特殊的防紫外线、防水等处理，可以提高其颜色稳定性，如果面料质量低劣或者保养不当，仍然有可能出现掉色现象。
这些材质和面料是否会掉色取决于其质量、制造工艺、使用环境和保养方式，为了保持其颜色和美观，建议根据产品的使用说明进行正确的保养。